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Rezept: Christmas fruit créme


Vom Freitag, 30. November 2012

Rezept: Christmas fruit créme

Ein Weihnachtskuchen aus Südafrika

(bk) Um Missverständnissen vorzubeugen, eine wichtige Information vorneweg: In Südafrika ist zur Weihnachtszeit Hochsommer, weshalb der Weihnachtskuchen von Sylvia Quinnert auch ein frischer Früchtekuchen ist, der nicht im Ofen gebacken wird, sondern aus dem Kühlschrank kommt.

 

Die Besitzerin des Guesthouse In Sommerset West und enkelnavi-Reiseexpertin für Südafrika backt den Kuchen gerne für und mit ihren Enkeln und verrät auf dem Portal für Großeltern gerne das Rezept:

 

Zutaten:

  • 250 g Butterkekse 
  • 400 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillepudding (instand, der kalt angerührt wird)
  • 125 g Quark
  • 1 ganze Zitrone, Saft & Schale
  • etwas Milch
  • frische Früchte nach Wahl und Saison (auch aus der Dose möglich, sehr gut abtropfen lassen)

Zubereitung:

  • Kekse klein krümeln: eine gute Aufgabe für Kinder!
  • Den Boden einer Springform (26cm) mit den Krümeln auslegen (wer den Boden dicker möchte: einfach mehr Kekse verwenden).
  • Die Milch vorsichtig über den Boden mit den Keksen verteilen. Es sollte nicht zu feucht sein.
  • Sahne leicht anschlagen, jedoch nicht ganz steif: gute Aufgabe für Kinder!
  • Instand Pudding Pulver, Quark, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben.
  • Alles langsam miteinander verrühren.
  • Die geschmeidige Masse nun auf den Keksboden verteilen und glatt streichen: gute Aufgabe für Kinder!
  • Die Früchte klein schneiden oder am Stück (je nach Wunsch und Größe) auf die Masse geben und leicht andrücken

Tipps zur Dekoration:

 

Wenn man möchte, kann man nun mit einem klaren Tortenguss dem Ganzen ein Topping geben um die Früchte etwas zusammen zu halten (muss aber nicht sein).

 

Das Ganze geht nun für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank.Vor dem Servieren kann man nun noch etwas mit der Dekoration spielen: 

  • Ist es ein Kinderkuchen, mit Smarties oder Gummibärchen.
  • Ist es für Erwachsene oder als Dessert gedacht, mit Mandelsplitter/Blättchen oder Pistazie oder Schokoraspeln.

Ebenfalls variieren kann man mit dem Instand-Puddinggeschmack. Ob Banane oder Himbeere – mit der richtigen Früchtekombination schmeckt auch dies sehr lecker.

 

Ich wünsche allen Mamis und Omis viel Spaß beim gemeinsamen Backen,
eure Oma Afrika!

 

Mehr Informationen zum Guesthouse In Sommerset West >>


Link:


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